タイトル
鯛の兜煮
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２人分
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食べたら止まらない。くせになるのは、間違いない！
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■材料
鯛の頭 : 2枚
牛蒡 : 1/2本
生姜千切り : 3枚分
A醤油 : 50cc
A酒 : 50cc
Aみりん : 50cc
Aザラメ(上白糖) : 大さじ2
A生姜スライス : 3枚分
■手順
手順 1 : 鱗をしっかりと取り、50度のお湯に5分つけて臭みを取る。
手順 2 : 大きめの鍋にAを入れて沸かす。
カットしたごぼうを入れる。
手順 3 : 鯛の頭のを入れ、アルミホイルを被して中火で15分煮込む。
手順 4 : アルミホイルを取り、強火にかけお玉で煮汁をすくい表面にかけ味を含ませる。とろみがつき始めたら器に盛り、生姜と牛蒡を飾る。
■アレルゲン