白身魚の甘辛チーズ焼き

酒の肴にも良い

■材料

白身魚(赤魚) : 300g
片栗粉 : 適量
油 : 適量
☆醤油 : 18g(大1)
☆みりん : 18g(大1)
☆酒 : 15g(大1)
☆砂糖 : 3g(小1)
☆水 : 15ml(大1)
☆片栗粉 : 3g(小1)
とろけるチーズ : 2枚

■手順

手順 1 : ☆を小鍋に入れ、煮立たせ、とろみをつけておく。
手順 2 : 白身魚は8つに切り、片栗粉をつけて油で両面を焼く。(皮面を先に焼く)
手順 3 : 両面が焼けたら火を消し、魚に1のタレをかけ、上から1枚を4つにちぎったチーズを乗せる。蓋をして余熱でチーズが溶かす。