タイトル
かつおのたたき
キャッチ
2〜3人分
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お好きな焼き加減でかつおのたたき♪
調理時間
写真
ロゴ
■材料
茗荷 : お好み
ニンニク : お好み
浅葱 : お好み
刻み柚子 : お好み
かつお(刺身用) : 1柵
塩 : 少々
サラダ油 : 大さじ1/2
●味ぽん : 大さじ3
●醤油 : 大さじ1
●みりん : 大さじ1/2
●生姜チューブ : 1〜2センチ
●ニンニクチューブ : 1〜2センチ
レタス : お好み
■手順
手順 1 : 材料
手順 2 : 薬味の茗荷、ニンニク、浅葱などお好みで刻む。
手順 3 : 生のかつおに振り塩をする。
手順 4 : 5分くらい置いてにじんできた水分を拭き取る。
手順 5 : サラダ油を引いて表面を軽く焼く。
手順 6 : 氷水で〆る。
手順 7 : キッチンペーパーで水気を取りお好みの厚さで切る。
手順 8 : ●を混ぜ合わせタレを作る。
手順 9 : ちぎりレタスを敷きかつおのたたきを乗せてお好みの薬味をトッピングして出来上がり。
食べる直前にタレを回し掛けて頂きます。
■アレルゲン