タイトル
日本酒との相性抜群 ♪ 白子のアヒージョ
キャッチ
1〜2人分
コメント
熱燗が恋しくなる冬のアヒージョ☆ フワフワ白子はバゲットに乗せても◎淡白な白子をたっぷりのニンニクでスパイシーに ♪
調理時間
写真
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■材料
タラの白子 : 100g
オリーブオイル : 100cc
ニンニク : 2片
鷹の爪 : 1個
塩 : 小さじ1/2
クレイジーソルト : 少々
パセリ(乾燥) : 適量
■手順
手順 1 : 白子は一口大に切り分ける。太い血管やスジは取り除く。塩(分量外)をふり10分程度置く。
手順 2 : ニンニクをスライスする。
手順 3 : 直火OKの耐熱容器(写真は直径13センチ)にオリーブオイルを注ぎ、ニンニク、鷹の爪を入れて弱火にかける。
手順 4 : 塩、クレイジーソルトを加える。
手順 5 : ニンニクが泡立ってきたら白子を入れて
弱火で7〜8分煮る。途中で白子をひっくり返す。
手順 6 : 火からおろしてパセリをふりかけて完成。バゲットを添えてどうぞ ♪
■アレルゲン