タイトル
トロトロ！おかわかめと鯖缶のハーブ蒸し煮
キャッチ
2-3人分
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おかわかめが手に入ったらぜひ作って欲しい組み合わせ！野菜がトロトロ、出汁いらずで旨味たっぷり。いくらでも食べられます。
調理時間
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■材料
キャベツ : 1/4個
なす : 3本
しめじ : 1パック
おかわかめ(2cm幅に切る) : 大袋2袋
鯖缶(大) : 1缶
パセリ(みじん切り) : 1束
バジル(大きめみじん切り) : 1パック
にんにく(つぶす) : 1/2株
生姜(おろす) : 1片
胡椒 : 小さじ1/2
ローリエ : 2枚
クミンシード(あれば) : 小さじ1
レモンの汁(もしくは酢) : 小さじ1
フェヌグリークリーフ(あれば) : ひとつかみ
■手順
手順 1 : キャベツは細めの千切りにして塩をもんでしんなりさせ、なすは薄切りにして水につけておく。しめじは石づきをとってほぐす。
手順 2 : 耐熱容器(鍋)に順に重ね入れ、おかわかめを敷いた上に鯖缶の鯖、つぶしたにんにく、生姜、パセリ、バジルを満遍なくのせる。
手順 3 : 上から鯖缶の汁に、使ったかんづめ1缶分の水を回しいれ、火にかけて沸騰させる。(直火不可の場合は熱湯を注ぐ。)
手順 4 : 胡椒、ローリエ、クミンシードをふりかけてアルミホイルでぴったり蓋をし、240℃のオーブンで40分、そのまま10分蒸らす。
手順 5 : レモン汁、フェヌグリークをふりかけて完成。(＊スープっぽくしたければお湯を足して沸騰させ、塩、酢で味を整える。)
■アレルゲン
【いくら】