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【簡単！】チョッピーノ風スープ
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西海岸風の簡単魚介トマトスープです。タバスコの辛みとレモンの酸味がアクセントのお手軽な一品です。
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■材料
白身魚切り身 : 300g程度
エビ : 150g程度
玉ねぎ : 中1つ
にんにく : 3片
イタリアンパセリ : 1束
トマト缶(カット) : 1缶
トマトジュース : 200cc
白ワイン : 100cc
コンソメキューブ : 1つ
タバスコ : お好みで
レモン汁 : 小さじ2
オリーブオイル : 大さじ2
クレイジーソルト(なければ普通の塩) : 小さじ2〜3
■手順
手順 1 : 玉ねぎ、にんにく、イタリアンパセリはみじん切りにし、白身魚は一口大に切る。エビは殻を剥いておく。
手順 2 : 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ温め、玉ねぎを加えて2分炒める。
手順 3 : 白ワインを入れ煮立たせた後、コンソメとトマト缶、トマトジュースを入れ、沸騰させる。
手順 4 : 白身魚、エビを入れ、蓋をして10分弱火で煮込む。
手順 5 : 具材が煮えたら、イタリアンパセリと調味料を加えて、味を整えて完成。
■アレルゲン