タイトル
ブリのユッケ
キャッチ
２人分
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刺身を使ったユッケです。
調理時間
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■材料
ブリの刺身 : さく１つ(200gほど)
漬け込み用タレ :
コンソメ : 粉末小さじ１(固形なら１つ)
コチュジャン : 大さじ２
日本酒 : 150ml
ゴマ油 : 大さじ１
しょうゆ : 大さじ１
はちみつ : 小さじ１/２
にら : １〜２本(お好みで)
卵黄 : １個
■手順
手順 1 : 鍋に日本酒を入れてアルコールを飛ばす。
アルコールが飛んだらコンソメを溶かす。
コンソメが溶けたらあら熱をとっておく。
手順 2 : しょうゆ、コチュジャンを加えてよくかき混ぜる。
コチュジャンは少し溶けにくいのでしっかり混ぜてください。
手順 3 : さらに、はちみつ小さじ1/2を加えてよく混ぜる。
もし、はちみつがない場合は、同じ量の砂糖で代用しても大丈夫です。
手順 4 : 刻んだニラを入れてよく混ぜて、最後にごま油を加えて混ぜたら、漬け込み用のタレが完成。
あら熱をとっておいてください。
手順 5 : ブリを薄く切る。
薄くカットされたブリのお刺身を、作ったタレに漬け込んで1時間以上冷蔵庫で寝かせる。
手順 6 : １時間以上寝かせたらお皿に盛り付け卵黄を乗せて完成。
■アレルゲン
【卵】