タイトル
サンマの甘辛煮
キャッチ
4人分
コメント
こっくりとした辛味噌ダレがご飯とよくあいます。
調理時間
写真
ロゴ
■材料
サンマ : 4尾
茄子 : 4個
白ネギ（千切り） : 1/2本
煮汁 :
にんにく（スライス） : 1カケ
生姜（千切り） : 1カケ
水 : 1.5カップ
味噌 : 大さじ2
砂糖 : 大さじ1
コチュジャン : 大さじ2
醤油 : 大さじ1
味醂 : 大さじ1
酒 : 大さじ2
粉唐辛子 : 小さじ1
■手順
手順 1 : サンマは頭、尾を切り落として内臓を取り除き、よく水で洗って半分に切る。ペーパーなどで水気をよくぬぐう。
手順 2 : ナスはヘタを落として４つ割にし、適当に切り込みを入れる。
手順 3 : 鍋に煮汁の材料と①のサンマ・ナスを入れて火にかけ、最初は強火で、沸騰したら落しぶたをして中火で１５分くらい煮る。
手順 4 : 火を止めて、そのまま１０分くらい味を染込ませ、器に盛りつけて白ねぎの千切りをのせる。
■アレルゲン