タイトル
お砂糖なし！古代小麦入り炭酸水パン
キャッチ
1斤分
コメント
炭酸水できめ細かな仕上がりに！お砂糖なしでもふっくら、古代小麦入りの炭酸水パンです。
調理時間
写真
ロゴ
■材料
国産強力粉 : 165g
スペルト小麦(古代小麦) : 115g
(or古代小麦の分も強力粉でも可) :
塩 : 4g
炭酸水 : 180g
白神こだま酵母(orインスタントドライイースト) : 小1
無塩バター : 20g
■手順
手順 1 : 小麦粉、塩、バターをパンケースに計量します。
手順 2 : 炭酸水を加えます。
手順 3 : ＊炭酸水はソーダストリームを使用しています。(詳しくはブログへ)
手順 4 : 酵母はイースト投入口に入れます。
手順 5 : 早焼きコース、焼き色淡でスタート。
手順 6 : 焼き上がったら取り出します。
手順 7 : 手ごねじゃないとわかりにくいですが、炭酸水入りの生地は肌触り滑らか、きめ細かく仕上がります。
手順 8 : 古代小麦なし、炭酸水なしバージョン ID: 4515487
手順 9 : ラクレットトーストに。
ID: 5300801
■アレルゲン
【小麦】