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鯖缶汁ごと☆お焦げ風☆パリパリ焼飯

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2皿分

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鯖缶の汁は栄養たっぷり！とTVで。汁を全部使って尚パリパリですー♪調味料は無しです炒飯ではなく焼き飯です。

調理時間


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■材料

鯖缶(水煮) : 1缶(190g)
冷やご飯(温ためて) : ２膳位(鯖缶と同量の190g)
お麩(種類はなんでも) : 10g(小町麩小さいのが15個)
胡麻(白or黒どちらでも) : 大さじ3
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炒める時 :
油(オリーブオイルor胡麻油お好きな物で) : 適量

■手順

手順 1 : お麩はコレを使いました。手で揉んで大雑把に砕きます。
手順 2 : ボールに鯖缶を汁ごとあけ、砕いたお麩を入れ鯖缶の汁を吸わせます。鯖の身を大雑把に潰します。
手順 3 : ボールに温めたご飯とゴマを加えよく混ぜます。
手順 4 : フライパンに好きな油を温め強火。フライパン一面にご飯を広げ焼きます。湯気が出て水分が蒸発していくのがわかります。
手順 5 : ヘラで押さえつけ焦がします。その間も水分は蒸発し続けてます。押さえながらヘラで上下を返し、目は離しません。
手順 6 : 5分位たびたび上下を返し押しつけ焼きます。 お好みの焼き加減で完成です。
手順 7 : 追記 鯖缶の115gを見つけました。ご飯１膳とお麩は7gで1人分が出来ました。
手順 8 : トップ写真は黒胡麻使用なので真っ黒ですー♪
手順 9 : 白胡麻で作るとこんな感じです。

■アレルゲン