かつおのユッケ風

しょうゆ、ごまのたれを絡めて

■材料

: ねぎ
かつお(刺身用・小) :
卵黄 :
サラダ菜 :
赤唐辛子 : 少々

■手順

手順 1 : ねぎは縦に切れ目を入れて開き、芯を取り除いてごく細く切る。水に放して水気をきり、白髪ねぎにする。
手順 2 : かつおは血合部分を取り、粗みじんに切り、さらに軽くたたく。
手順 3 : 皿にあればサラダ菜などを敷き、（２）と卵黄をのせ、（１）と糸唐辛子を添え、全体を混ぜて食べる。

【卵】,【ごま】