タイトル
鯖缶のキーマカレー
キャッチ
6〜8皿分
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月に1〜2回は作る我が家のヘビロテメニュー。冷蔵庫の野菜室を一掃でき栄養満点です。材料は目分量です。
調理時間
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■材料
鯖缶 : 1缶
冷凍ロールイカ : 半分
玉ねぎ : 1つ
人参 : 1本
小松菜 : 1袋
セロリ : 2本
なす : 2本
しめじ : 1株
トマト缶 : 1缶
カレールー : 3かけくらい
カレー粉 : 小2
生姜やにんにく、お好きなスパイス : 適量
■手順
手順 1 : 野菜を粗みじん切りにしてフライパンに投入。面倒なので火をつける前に野菜は全て入れる。
手順 2 : 油(分量外)を少し掛けて中火にして放置。野菜の水分が出て嵩が減るのを待つ。
手順 3 : 嵩が減ってさっと炒めて、鯖缶と粗く切ったイカを入れ炒める。鯖は木べらで崩す。
手順 4 : トマト缶とスパイスを入れる。今日はクミンとカルモダンとチューブ生姜、ガーリックの粉を使用。
手順 5 : よく混ざったら微塵切りにしたカレールーとカレー粉を入れ、弱火にして混ぜ、10分くらい時々混ぜて完成。
手順 6 : カレールーは何でもいいのですがカロリーカットと微塵切りが面倒なので私はこれ。4袋入りですが具の多さにより1〜2袋使用。
■アレルゲン