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【手で簡単！】イワシのさばき方
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今日からイワシは手捌きで！一番簡単なイワシのさばき方です。
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■材料
イワシ : お好きなだけ
■手順
手順 1 : ヒレの下から包丁を入れ、頭を落とす。腹を開き内臓を取り出し、水でよく洗っておく。
手順 2 : 左手でイワシを持ち、右手の親指を身と骨の間に差し込む（写真のあたり）。そのまま尻尾の方にスライドし、骨を剥がす。
手順 3 : こんな感じになります。骨は左右どっち側に付いていてもOKです。
手順 4 : 上側も同じように親指で身と骨を剥がす。これで開けました。
手順 5 : イワシはまな板に置き、右手の親指と人差し指でイワシの骨をつまむ。左手で骨についている身を剥がす。
手順 6 : 左手で身を押さえながら、右手で骨を剥がしていく。
手順 7 : 尻尾まできたら、引きちぎって出来上がり！
手順 8 : ★皮引き★皮と身を少し剥がし、骨を外す要領で右手で身を持ち、剥がす。簡単に剥がれます。
手順 9 : ★皮引き★こんな感じです。
■アレルゲン
【さば】