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うるめいわしパン粉オリーブ油焼き。
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鮮度が落ちないうちに･･･。
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■材料
うるめいわし : ３尾
オリーブ油 : 適量
★パン粉 : 適宜
★マジックソルト : 10振り
★バジル : 適宜
☆バルサミコ酢 : 大さじ３
☆はちみつ : 小さじ１
■手順
手順 1 : うるめいわしを手開きにします。やり方は“いわしの開き方”のＨＰ等を参照してください。
手順 2 : １のいわしをそれぞれ２等分し、オリーブ油に漬けます。
手順 3 : パン粉、マジックソルト、乾燥バジルを配合します。
手順 4 : ３にいわしを入れて衣をまとわせます。
手順 5 : フライパン用のアルミホイルを敷き、中火で焼きます。蓋をして蒸し焼きにすると、熱の回りが少しばかりよくなります。
手順 6 : 裏返して、焼きます。
手順 7 : 【画像なし】バルサミコソースを作ります。バルサミコ酢９：ハチミツ１で、トロッとするまで煮詰めます。
手順 8 : ほどよい量のソースをかけて、いただきます♪
■アレルゲン