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エスニックまぐろ丼
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4人分
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ニンニクやゴマ油でパンチの効いたタレに漬けた、まぐろが美味しいですよ。
調理時間
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■材料
まぐろ(柵取り刺身用) : 600g
玉ねぎ(大) : 1個
ごま油 : 大さじ４
醤油 : 大さじ３～４
豆板醤 : 小さじ２
おろしにんにく(チューブ) : 8cm
煎りゴマ : 適宜
温泉卵(または卵黄) : お好みで
焼き海苔(または韓国海苔) : お好みで
ご飯 : 丼４杯分
■手順
手順 1 : 玉ねぎはスライサーで繊維に沿ってスライスして氷水に放っておく。
手順 2 : ごま油、醤油、おろしニンニク、豆板醤を合わせて混ぜておく。味見して醤油と豆板醤は調整してください、
手順 3 : まぐろは5mm厚さに切っておく。
手順 4 : ２に３を加えて全体にタレが絡むようよく混ぜて15分冷蔵庫に入れておく。
手順 5 : １の水気をキッチンペーパーでしっかり取り、丼に盛ったご飯にのせる。
手順 6 : ５に４をのせる。
手順 7 : お好みで焼き海苔や温泉卵などをのせても良い。煎りゴマを振って出来上がり。
■アレルゲン
【卵】,【ごま】