タイトル
自宅で簡単料理屋の味！「鰻のほうろく焼」
キャッチ
2人分
コメント
岩崎料理長オリジナルレシピ今回は、鰻をより美味しく！「ほうろく」を使って簡単に料理屋の味を再現！
調理時間
写真
ロゴ
■材料
焼鰻 : 1/2尾
百合根 : 小1ヶ
生椎茸 : 2枚
きくらげ : 少量
三つ葉 :
卵液 : 3ヶ
出汁 : １５０ｃｃ
淡口醤油 : 大さじ1/2
■手順
手順 1 : １.まず、焼鰻は一口大に切り、百合根ははがして塩茹でします。
椎茸は薄切りきくらげは戻して千切りにします。
手順 2 : ２.①の具を、油を塗ったほうろくに散らしておきます。
※ほうろくが無い場合は「タジン鍋」でも代用できます。
手順 3 : ３.卵をほぐしてだし汁と淡口醤油を加え、網を通して②の上に流します。
手順 4 : だしはこちらの『一番だし』ID:4398807 がオススメです♪
手順 5 : ４.③の上に3㎝長の三つ葉の軸を散らし、200℃のオーブンで25分焼きます。
手順 6 : ５.最後に、三つ葉の葉を散らして完成です！
■アレルゲン
【卵】