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鰹のカルパッチョ
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かつおのたたきで作りました。
調理時間
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■材料
かつおのたたき : 150g
粗塩 : 少々
材料 :
玉ねぎ(みじん切り) : 1/4個
ブラックオリーブ : 5個
ミニトマト : 4個
調味液 :
EXバージンオリーブオイル : 大さじ1強
りんご酢 : 小さじ1
レモン酢 : 小さじ2
昆布だし : 小さじ0.25
かつおだし : 小さじ0.25
ナンプラー : 小さじ0.25
黒胡椒 : 少々
トッピング :
ルッコラ : 適量
■手順
手順 1 : 市販のかつおのたたきです。
手順 2 : 薄く切り皿に並べ粗塩を少々振ります。
手順 3 : 玉ねぎはみじん切りにして、水にさらしておきます。トマトとオリーブは2つ割にします。
手順 4 : ボールに調味液を合わせ、玉ねぎ、オリーブ、トマトを入れよく混ぜます。
手順 5 : かつおのたたきの上に調味液につけていた材料を乗せできあがりです。
手順 6 : ルッコラをトッピングしていただきまーす。
■アレルゲン
【りんご】