タイトル
うるめイワシの紫蘇巻き梅ソース
キャッチ
４人(１人２個)
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うるめイワシくるくる巻いて食べやすく。おかずにも、お酒の友にも、お弁当にも良いです。
調理時間
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■材料
うるめイワシ : ４尾
紫蘇 : ８枚
塩 : 適量
片栗粉 : 適量
★梅干し(中) : １個
★めんつゆ(２倍) : 小さじ１
★ハチミツ : 小さじ１/２
■手順
手順 1 : うるめいわしは三枚におろす。気になる骨があれば毛抜きで抜いておく。軽く両面に塩をふり５分程置いておく。
手順 2 : キッチンペーパーで魚の表面の水分をとる。紫蘇は洗って水分を拭き取り、縦に半分に切る。
手順 3 : うるめいわしの上に半分に切った紫蘇を２枚並べて(実質１枚分)クルクル巻いて楊子で止め、片栗粉を薄くまぶします。
手順 4 : ③を焼いていきます。転がしながら全体に火を通す。こんがり色付くくらい焼いたらペーパーを敷いた皿に取り出し油を切ります。
手順 5 : 梅干しは果肉の部分を包丁で削ぎ落とし、細かく叩いておきます。★の材料を混ぜてソースを作ります。
手順 6 : うるめいわしを皿に盛り付けソースをかけて出来上がり！
■アレルゲン