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鰈の煮付け
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短時間で煮付けるのでフワッとした食感の煮魚になります。
調理時間
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■材料
鰈切り身 : ２切れ
生姜 : ひとかけ
ネギの青い部分 : 適量
調味料 :
●醤油 : 大さじ２
●酒 : 大さじ３
●砂糖 : 大さじ１
●味醂 : 大さじ１と1/2
水 : ６０cc
■手順
手順 1 : 鰈の切り身を流水で３秒水洗いして、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
手順 2 : 鍋に水と●の調味料を入れ沸騰させる。
手順 3 : 生姜とネギの青い部分を入れて、鰈の切り身も入れ落し蓋と鍋の蓋をしてにる。
手順 4 : ５分くらい煮込んだら、スプーンで煮汁をかけながら艶が出るまで煮て出来上がり。
■アレルゲン