タイトル
マカジキの塩麹蒸し❁*+
キャッチ
2、3人分
コメント
お魚は短時間で蒸すのが◎塩麹で引き出されたカジキの旨味はキャベツにも浸透❁柔らかな食感、上品な味わいに仕上がります♡
調理時間
写真
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■材料
マカジキ : 3切れ
塩麹 : カジキの1割程度
すりおろしニンニク : 適量
千切りキャベツ : お好きな量
塩 : 適量
■手順
手順 1 : マカジキは塩麹とニンニクに漬け、冷蔵庫で30分〜ほど寝かす。
手順 2 : 鍋にキャベツ、1の順に重ね、鍋底が浸るくらいお水を注ぐ。塩を軽く振る。
手順 3 : 2にホイルを被せ、中弱火でカジキの表面に汗が出るくらいまで蒸し焼きにする。
手順 4 : マカジキの色が変わりキャベツもしんなりしたら完成❁*+
■アレルゲン