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簡単・白身魚とピーマンの揚げ浸し

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2人分

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白身魚に片栗粉をまぶして揚げて、ピーマンも揚げて、蕎麦つゆ出汁に浸した逸品です。

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■材料

白身魚（切り身） : 200g
ピーマン : 2個
塩 : 適宜
片栗粉 : 適宜
水 : 500cc
鷹の爪 : 1本
◆蕎麦つゆ（4倍濃縮） : 50cc
◆日本酒 : 大1
◇醤油 : 適宜

■手順

手順 1 : ピーマンを縦半分に切り、ヘタとタネを取り除く。白身魚に酒を振りかけて10分ほど置く。鷹の爪は半分に折り種を取り除く
手順 2 : 1の白身魚をの水気をキッチンペーパーで拭き取り、一口大に切り、塩を軽くかけて、ビニール袋に入れて、片栗粉をまぶす。
手順 3 : 鍋に水、◆の調味料と1の鷹の爪を入れて、強火でひと煮たちさせて、火を止める。
手順 4 : 天ぷら鍋に油を入れて中火で温めてから、、1のピーマンと2の白身魚を3分ほど揚げる。
手順 5 : 4の揚げた具材を3の鍋に入れたら出来上がり♪そのままでも冷やしてもgoodです。

■アレルゲン