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骨まで食べられる！さんまの生姜煮～圧力鍋

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さんま4尾分

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こってり甘辛醤油味に生姜を加えました。骨まで柔らかくなっているので、まるごとパクパク食べられるのが嬉しいですね☆

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■材料

さんま : ４尾
煮汁 :
水 : １００cc
しょうゆ : 小さじ２
めんつゆ(3倍濃縮) : 小さじ４
砂糖 : 大さじ４
酒 : 大さじ２
みりん : 小さじ２
生姜 : ２５ｇ

■手順

手順 1 : さんまの頭と尾を切り落して内臓を取り出し、水で流して洗う。
手順 2 : １のさんま1尾を、5等分に切る。
手順 3 : 生姜は皮付きのまま水でよく洗い、細切りにする。
手順 4 : 圧力鍋に煮汁の調味料を入れて混ぜ、２のさんまを並べた上に３の生姜をのせる。
手順 5 : ４にふたをして火にかけ、圧力が上がったら弱火にし、10分加圧してから火を止め、自然に圧力が下がるまでふたをしたまま置く。
手順 6 : ※今回は調理圧2.44気圧の高圧の圧力鍋を使いました。 お手持ちの圧力鍋の説明書を参考に、加圧する時間を調節して下さい。
手順 7 : ※圧力鍋の気圧の違いにより、骨まで軟らかくなるまでにかかる時間が変わってきます。→
手順 8 : →一般的な圧力鍋の場合、骨までやわらかくするのには、20～30分位かかるようです。
手順 9 : ５の圧力が下がったら、圧力鍋のふたを開ける。
手順 10 : ◆電気圧力鍋で作るレシピ 『さんまの生姜煮。（電気圧力鍋35分）』 （ID:5270201）
手順 11 : ★生姜を入れないで作るレシピ 『骨まで食べられる！さんまの甘露煮～圧力鍋』 （ID:1965345）
手順 12 : ◆さんまを使ったレシピ 『初めてでも簡単に作れる！さんまの塩焼き』 （ID:2369688）
手順 13 : 『さんまを揚げずに作る！さんまの南蛮漬け』 （ID:5230654）
手順 14 : 『骨まで食べられる！さんま南蛮漬け～圧力鍋』 （ID:5230657）
手順 15 : 『骨まで食べられる！さんまの味噌煮～圧力鍋』 （ID:5230658）
手順 16 : 『大人も子供も食べやすい♪さんまの蒲焼き。』 （ID:2803256）

■アレルゲン