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骨まで食べれる秋刀魚とソーセージのパスタ
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圧力鍋を使って骨まで食べられる♪秋刀魚とソーセージの秋のボリュームパスタ♪
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■材料
秋刀魚 : 4尾
野菜ジュース（伊藤園15種類の旬野菜） : 1本（900ｇ）
塩 : 小2
乾燥バジル : 小1
ローリエの葉 : 2枚
顆粒コンソメ : 小3
にんにく : 2かけ
人参 : 1本
たまねぎ : 1個
セロリ : 1/2束
日本酒または白ワイン : 1/2カップ
ソーセージ : 10本
乾燥パセリ : お好み
半熟卵 : お好み
■手順
手順 1 : 秋刀魚は頭、内臓ワタをとり除き水で洗う。振り塩（分量外）をして臭みを抜く。30分ほど時間を置く。
手順 2 : 野菜はごろっとした食感を残したいのでざく切り、秋刀魚は半分にカット。
ソーセージ、卵、パセリ以外の材料を圧力鍋に入れる。
手順 3 : 野菜ジュースはこちらを使用。
中火で圧力鍋のピンが上がったら高加圧で40分ほど。
秋刀魚の骨がやわらかくなるまで調理。
手順 4 : 圧力鍋のピンが下がったら蓋を開けてソーセージを加えて弱火で10分ほど。
火を止めて30分ほど時間をおいて味をなじませる。
手順 5 : 乾燥パセリをお好みでかけます。
手順 6 : 半熟卵を添えると更にボリュームUP。
とっても美味しいです。
手順 7 : ★圧力鍋の加圧時間、塩加減、ハーブなどの分量は各自で調整してください。
■アレルゲン
【卵】