タイトル
サンマのケチャップあん
キャッチ
4人分
コメント
これも全国さんまさんのレシピ集に載っていたので作ってみました。
調理時間
写真
ロゴ
■材料
サンマ : 2尾
酒 : 大さじ1/2
しょうが汁 : 少々
片栗粉・揚げ油 : 各適量
玉ねぎ : 1個
人参 : 1/3個
ニンニク : 1カケ
油 : 大さじ1～2
A :
スープ（または水） : 大さじ5
トマトケチャップ : 大さじ4
砂糖 : 大さじ1
醤油 : 大さじ1
酒 : 大さじ1
塩 : 小さじ1/2
水溶き片栗粉 : 少々
■手順
手順 1 : サンマは３枚におろして腹骨をすきとり、ひと口大に切って酒、しょうが汁で下味を付ける。
手順 2 : ①のサンマに片栗粉をまぶし180～190℃の油でからりと揚げる。
手順 3 : 玉ねぎはくし形切り、ニンジンはいちょう形に切り、さっとゆでる。
手順 4 : 中華なべにニンニクと油を入れて火にかけ、香りが出たら③を入れて炒める。
手順 5 : ④Ａの調味料を入れて玉ねぎが柔らかくなるまで煮たら、水溶き片栗粉でとろみをつける。最後に②のサンマを加えて混ぜる。
■アレルゲン