タイトル
秋刀魚の蒲焼
キャッチ
3尾
コメント
秋です
調理時間
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■材料
秋刀魚 : 3尾
酒 : 大1
片栗粉 : 大3〜
ごま油 : 大1
醤油 : 大1
みりん : 大1
水 : 大1
白ごま : お好みで
■手順
手順 1 : 秋刀魚は開いて酒を少しふってしばらく冷蔵庫へ。
手順 2 : 片栗粉をまぶしてごま油を熱したフライパンに皮目から焼きます。中火で様子を見て両面きつね色に。
手順 3 : 火を止めて醤油・みりん・水を合わせたものをまわしかけます。身を持ち上げたりして隅々まで。
手順 4 : ひっくり返して裏面にもタレをなじませて。仕上げに白ごまをお好みで。
■アレルゲン
【ごま】