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無花果と秋刀魚のオイルパスタ
キャッチ
1人分
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無花果と秋刀魚で秋を感じるパスタに。
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■材料
パスタ : 80g
鷹の爪 : 1本
にんにくぶつ切り : 2片分
オリーブオイル : 20g
秋刀魚 : 1尾
無花果 : ２個
塩 : 適量
■手順
手順 1 : 秋刀魚をおろす（動画なりなんなり参照して下さい）
手順 2 : 2枚に開いた秋刀魚のうち、1枚（飾り用）は三等分くらい、もう1枚は一口大に切る。
手順 3 : オリーブオイルににんにくカットを入れて沸かす。沸いたらきつね色になるまで弱火で火を通す。きつね色になったら一旦取り出す。
手順 4 : そのまま秋刀魚と鷹の爪を炒める。強火で皮が付いていた方から、軽く火が通ればOK。火が通ったら飾り用の秋刀魚だけ取り出す。
手順 5 : 四つ切りにした無花果とにんにく、茹で汁お玉1掬い分を加えて2分くらい煮込む。
手順 6 : アルデンテに茹でたパスタを5に入れて手早く和える。塩で味を整えて盛り付けて完成。
■アレルゲン