タイトル
鯵のマリネ（備忘録）
キャッチ
４人分
コメント
魚を別のものに変えれば、色々なマリネができますね！
調理時間
写真
ロゴ
■材料
鯵 : 4尾
玉ねぎ : ２個
人参 : １本
ピーマン : １個
酢 : ７０cc
砂糖 : 小さじ１
レモン果汁 : 少々
オリーブオイル : 魚焼き用
片栗粉 : 魚用
塩 : 適量
胡椒 : 適量
■手順
手順 1 : 玉ねぎをスライスして水にさらし、人参とピーマンは千切りにしまーす
手順 2 : 野菜たちと漬け汁を混ぜておきます
味見をしてお好みで、塩と胡椒を♪
手順 3 : 鯵は三枚におろし水分を取ります
手順 4 : 食べやすい大きさに切り、片栗粉を薄くつけます
手順 5 : ちょっと多めのオリーブオイルを熱して、皮面から焼きます
きつね色になるくらい焼いちゃって良いと思います
手順 6 : ひっくり返して、３分くらい♪
油の温度によっては焦げちゃうので、様子を見ながら焼いてください
手順 7 : 焼けた鯵を野菜のところへ！
今回は野菜をバットへ移しましたけど、ボールのままでもよいですね
手順 8 : 魚が隠れるように、野菜をかけて、冷蔵庫で漬け置きしまーす
一、二時間で美味しくなりまーす
手順 9 : 鯵のマリネの出来あがり♪
■アレルゲン