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秋刀魚のスパイスポテト
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定番料理のポテトマサラに、旬の秋刀魚を加えて香ばしく仕上げてみました！ 作成者:けんと
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■材料
焼き秋刀魚 : 1尾
じゃがいも : 小3個(350g)
にんにく(みじん切り) : 1かけ
生姜(粗みじん切り) : 20g
塩 : 小さじ2
ホールスパイス :
マスタードシード : 大さじ1
パウダースパイス :
ターメリック : 小さじ1
コリアンダー : 大さじ1
チリパウダー : 小さじ1
ブラックペッパー : 小さじ1/2
■手順
手順 1 : じゃがいもは箸が通るまで茹でる。フライパンに油大さじ1(分量外)とマスタードシードを入れ、弾けるまで弱火で加熱する。
手順 2 : にんにくと生姜を加えて炒め、香りが立ったら火を止め、じゃがいもとパウダースパイスを入れ再び加熱して潰しながら混ぜる。
手順 3 : 秋刀魚をほぐして加え混ぜる。パサつく場合は水を加えながら調整する。
■アレルゲン