タイトル
ササッと作れる 鮪の漬けどんぶり
キャッチ
2人分
コメント
ササッと作れて、ちょうどいい味を目指しました。
調理時間
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■材料
マグロの柵 : 200g
みりん : 50g
酒 : 20g
醤油 : 50g
砂糖 : 小さじ1.5
ご飯 : 適量
■手順
手順 1 : マグロに塩を振り、フライパンで全面を焼く。
手順 2 : 焼けたら、氷水に浸し急冷。ペーパータオルで水分をしっかり拭き取る。
手順 3 : 小鍋を用意し、みりん、酒を加え沸かしながら半量になるまで、煮詰める。
手順 4 : 煮詰まってきたら、醤油、砂糖を加え、沸く前に火からおろし冷やす。
手順 5 : 2をバットに並べ、4をかけ、空気を抜くようにラップを掛ける、冷蔵庫で30分〜1時間冷やす。
手順 6 : ご飯を盛り付け、5を切って載せ、つけダレをかけて出来上がり。お好みで海苔やわさび、卵黄、ごま油等をかけても。
■アレルゲン