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茄子と焼きサバのポン酢和え♥簡単☆
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4人分
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焼いた塩サバと茄子をポン酢で和えてさっぱりと☆サバはフライパンで焼くから短時間で簡単♥
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■材料
☆塩サバ : 2切れ
☆茄子 : 3本
☆小ネギ : 1/2束(7～8本位)
ごま油 : 大さじ1
水 : 大さじ3
☆ポン酢 : 大さじ2
☆お酢 : 大さじ2
☆中華だしの素 : 小さじ1/2
☆醤油 : 小さじ1.2
■手順
手順 1 : 塩サバは軽く水ですすぎます。
手順 2 : 茄子は縦半分に切り、大きめの一口大に切ります。小ネギは小口切りにします。
手順 3 : フライパンに油を入れて中火に掛けます。サバを身の方を下にして並べ、軽く焼き目が付いたらもう片面も1～2分焼きます。
手順 4 : そこへ水を回し入れ、蓋をして3～4分蒸し焼きにします。火が通ったら火を止めます。骨と皮を取り大きめにほぐします。
手順 5 : フライパンにごま油を入れて中火に掛け、茄子を皮を下にして並べます。1～2分焼いたら裏返して1～2分焼きます。
手順 6 : 全体に油が回るようにフライパンを振り、茄子がしんなりしたら火を止めます。
手順 7 : ボウルに☆の材料を入れて混ぜ合わせれば完成です。
手順 8 : 容器に入れて冷蔵庫で冷やしても美味しいです。
■アレルゲン
【ごま】