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骨まで柔らか！圧力鍋で作るイワシの煮付け

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4人分

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圧力鍋で放置するだけ！簡単、時短のレシピです。

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■材料

鰯 : 4尾
生姜 : 1個
梅干し : 1-2個
☆醤油 : 大さじ2.5
☆みりん : 大さじ2
☆お酒 : 100cc
☆蜂蜜 : 大さじ2
☆炭酸水（なければ水） : 200cc
山椒の実（下ごしらえ、保存レシピは　ID: : 4665624

■手順

手順 1 : 鰯の頭、内臓をとり、ボウルに冷水と大匙2杯くらいのお酢を入れた中に15分ほどつけます。（これで臭みがかなり抜けます）
手順 2 : 水でよく洗ってペーパータオルで拭いて水気を切ります。
手順 3 : しょうがを千切りにします。
手順 4 : 冷凍しておいた山椒の実（ID: 4665624）、梅干を用意します。
手順 5 : ☆の調味料を全部まぜておきます。
手順 6 : 圧力鍋に鰯を敷き、その上に生姜、梅干、山椒の実を入れ、４を入れます。
手順 7 : 混ぜておいた☆の調味料を入れます。
手順 8 : 圧力鍋で中火にかけます。
手順 9 : リングが2つ目まで出てきたら（約5分）弱火にして更に15～20分加圧します。
手順 10 : リングが下がるまで待って、蓋をあければ出来上がり。
手順 11 : 器に盛り付けて召し上がれ♪ごはんととてもよく合います。

■アレルゲン