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塩マグロとアボカドのニンニクオイル掛け

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2人分

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塩漬けすることで余分な水分が抜け旨味を増したマグロ♪相性のいいアボカド。ニンニク風味のオリーブオイルが最高。ビールに合う

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■材料

マグロ刺身ブツ切り : 200g
アボカド : 1個
長ネギ : 10cm
塩 : 適量
オリーブオイル : 適量
チューブのおろしニンニク : 適量

■手順

手順 1 : マグロのお刺身全面ににはまんべんなく塩を振る。気持ち多めでOK。夏10分、冬15分、常温で放置します。
手順 2 : 時間が経ったら流水で塩を洗い流し、キッチンペーパーで水分を取って冷蔵庫で冷やす。余分な水分が抜けてマグロの旨味が出ます。
手順 3 : 長ネギはみじん切りに。オリーブオイルとチューブのおろしニンニクを混ぜておきます。
手順 4 : アボカドをスライスします。
手順 5 : マグロとアボカドを器に盛り付け、長ネギを散らし、ニンニクオリーブオイルを掛けたら完成！

■アレルゲン