白身魚のハーブ焼き

カレイをオーブンでしっとり蒸し焼きにしました。やわらかく崩れやすい白身魚はオーブンにお任せするときれいに仕上がります。

■材料

白身魚(鯛、すずき、カレイなど) : 3切れ
: ～マリネ液
オリーブオイル : 大さじ2
白ワイン : 大さじ2
イタリアンハーブミックス : 小さじ1/2
塩麹 : 小さじ1/2

■手順

手順 1 : 白身魚は☆の調味料で半日～一晩マリネしておく。
手順 2 : オーブンは200度に予熱しておく。
手順 3 : オーブン用耐熱皿に、マリネ液ごと白身魚を入れ、180度で10～12分蒸し焼きにする。