タイトル
♡圧力鍋で秋刀魚と大根の韓国風味噌煮♡
キャッチ
2人分
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圧力鍋であっという間！骨まで食べれる秋刀魚と大根の韓国風味噌煮！梅干しで臭み取れ美味しい味噌煮！赤味噌がポイント♡
調理時間
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■材料
秋刀魚 : 3尾
大根 : 1／3本
水 : 400cc
生姜 : 4片
梅干し(柔らかい梅干し) : 2個
【調味料】 :
L韓国産粉唐辛子(中荒) : 小さじ3
L赤味噌 : 大さじ4
L醤油 : 大さじ4
L味醂 : 大さじ4
L砂糖 : 大さじ2
Lおろしにんにく : 3かけ
■手順
手順 1 : 大根は、皮をむき2センチ幅の半月切りにし、出来たら面取りする。生姜も皮をむき薄切りに。
手順 2 : 秋刀魚は、頭と尾を切り落としてある腹抜き筒状のモノを使用。熱湯をさっとかけて臭みとる。3等分にする。
手順 3 : 梅干しは種を取っておく。
手順 4 : 調味料を合わせておく。
手順 5 : 圧力鍋に、大根、秋刀魚、生姜、梅干しを乗せたら。
手順 6 : 水と、調味料を入れて、蓋をして点火。
強火でピンが上がり切ったら、火を弱火にし、18分。
火を止め自然冷却。
手順 7 : 出来上がり！
手順 8 : 赤味噌は、こちらの豆味噌を使用しました。
手順 9 : 唐辛子は、韓国産の粗挽きを使用してください。
日本の一味はとても辛いので、韓国産唐辛子が無ければ入れなくてもオッケーです
■アレルゲン