マグロのオーロラ煮

懐かしい味です。

■材料

マグロ赤身 : 300g
生姜 : 1かけ
醤油 : 大さじ1
片栗粉 : 適宜
揚げ油 : 適宜
ケチャップ : 大さじ2
味噌 : 小さじ2
砂糖 : 大さじ2
水 : 大さじ1

■手順

手順 1 : マグロは2㎝くらいの角切りにし、生姜醤油に漬ける。
手順 2 : 1に片栗粉をまぶして油で揚げる。
手順 3 : 小鍋でケチャップ、味噌、砂糖、水を混ぜ、加熱してソースを作る。
手順 4 : 2を3のソースで和える。