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鯖と青のりのパスタ
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1人分
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さっぱりしたレモンと、青のり・ニンニクの香りが鯖ととっても良く合います。
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■材料
パスタ : 一人前
ニンニク : 適量
エリンギ : 1/2本
塩 : 適量
レモン汁 : 適量
鯖 : 半分
オリーブオイル : 適量
小ねぎ : 適量
青のり : たっぷり
■手順
手順 1 : 鯖は骨と皮をとり、塩とレモン汁を軽くふってキッキンペーパーで水気を切っておく。
手順 2 : 水気を切った鯖に軽く小麦粉をまぶし、刻んだニンニクとオリーブオイルを熱したフライパンで焼く。
手順 3 : パスタはたっぷりの塩で茹でる。
手順 4 : 別のフライパンに刻んだニンニク、オリーブオイル、エリンギを入れて炒め、茹でたパスタと青のりを加えてサッと混ぜ火を止める。
手順 5 : パスタをお皿に盛り、焼いた鯖をのせてレモン汁をかけ、刻んだネギをちらす。
■アレルゲン