タイトル
大人の給食☆かじきのピリ辛ソース
キャッチ
4人分
コメント
ピリ辛ダレがカジキマグロに良く合います！
調理時間
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■材料
揚げ油 : 適量
かじき : 250g
しょうがチューブ : 2cm
酒 : 大さじ1
片栗粉 : 大さじ2
タレ :
ねぎ : 細め1/4本(15g)
ピーマン : 1/2個(15g)
にんにく : 少々
水 : 大さじ1
しょうゆ : 大さじ1弱
豆板醤 : 小さじ1/4
砂糖 : 大さじ1強
みりん : 小さじ1強
酒 : 小さじ2
ごま油 : 少々
白ごま : 小さじ1
■手順
手順 1 : かじきは2.5ｃｍ角に切る。ねぎ、ピーマン、にんにくはみじん切りにする。
手順 2 : 魚に下味をつけ、片栗粉をまぶし油で揚げる。
手順 3 : 水、豆板醤、醤油、酒、砂糖、みりんを合わせて、鍋に入れ、沸騰させる。
手順 4 : ③にねぎ、ピーマン、にんにくを加えて煮、最後にごま、ごま油を加え、タレとする。
②のカジキにかける。
■アレルゲン
【ごま】