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鰯の生姜煮
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生姜多めの煮物です。
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■材料
鰯 : 5匹
水 : 100ml
酒 : 大さじ2
生姜 : 40g
●醤油 : 大さじ2
●ラカント : 大さじ1と1/2
■手順
手順 1 : ・鰯の内臓を流水できれいにし、キッチンペーパーでよく水気を拭き取り3等分に切る。
・生姜を千切りにする。
手順 2 : ・鍋に鰯を並べ生姜をのせ、ひたひたの水と酒を加え、落し蓋をして中火にかける。
・湧いたら蓋をとり、灰汁をとる。
手順 3 : ・火を弱め●を入れ、弱火で中まで火を通す。
・落し蓋をしたまま10～15分煮て一旦、火を止め冷ます。
手順 4 : ・食べる前に再度、火をいれ出来上り！
■アレルゲン