タイトル
鯵の棒鮨
キャッチ
一本分
コメント
鯵が安かったので、なめろう、ガリの和え物、棒鮨を作りました。
調理時間
写真
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■材料
刺身用鯵の片身 : 6枚
生姜 : 一片
細ねぎ : 3本
寿司酢 : 酢飯用と酢漬け用
ご飯 : 約丼1杯
■手順
手順 1 : 刺身用片身の鯵と千切りの生姜を市販の寿司酢に30分程浸す
手順 2 : 丼一杯程度の酢飯をつくる。寿司酢は少な目、冷まして硬目の方がうまく巻け、味も良いです。
手順 3 : 巻き簾にラップを敷き、キッチンペーパーで水気を切った酢締めの鯵、水気を切った千切り生姜、細ねぎ、酢飯の順にのせまく。
手順 4 : 少し寝かせて馴染んだら切り分ける。
手順 5 : 鰯でも美味しく出来ました。むしろ鰯の方が美味しく出来ました。
■アレルゲン