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サンマのコチュジャン甘辛ソース
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４人分
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甘辛い蒲焼風のレシピは食べやすく、子どもにも人気！サンマは油との相性も良く、お酒のつまみにもおススメです。
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■材料
サンマ : ４尾
片栗粉 : 大さじ２
ごま油 : 大さじ２
甘辛ソースA :
しょうゆ : 大さじ１
コチュジャン : 大さじ１
砂糖 : 大さじ２
酒 : 大さじ１
おろしにんにく（お好みで） : 少々
白ゴマ : 小さじ１
ピーマン : ２個
エリンギ : ２本
■手順
手順 1 : サンマは頭と内臓をとって三枚おろしにし、原骨を取って食べやすい大きさに切る。
手順 2 : サンマの両面に片栗粉をつけて、ごま油を熱したフライパンでよく焼き、一旦皿に取り出す。
手順 3 : 縦に大きくせん切りにしたピーマンや大きめに割いたエリンギなど、付け合わせをフライパンで炒めて取り出す。
手順 4 : 同じフライパンで甘辛ソースを沸騰させ、そこに②をからめる。仕上げに白ゴマをふる。
■アレルゲン
【ごま】