サンマと豆腐のトマト煮込み

2人分

サバの代わりに開きサンマで豆腐とトマト煮込みを作ります。

■材料

サンマ : 1-2匹
豆腐 : 1パック
ガーリック : 1個
グリーンリーフ : 適量
塩胡椒 : 少々
トマトの裏ごし : 1パック
水か出汁 : 100cc

■手順

手順 1 : フライパンにオイルを入れてガーリックを香りが立つまで炒めます。
手順 2 : サンマ、豆腐を並べてトマトを入れて水で伸ばします。
手順 3 : 塩胡椒、緑の葉っぱを入れてうずらの卵を入れて蓋をして蒸らします。
手順 4 : 鯖缶のパスタ風にしても良い。リゾットも美味しくできます。