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まぐろのガーリック焼きお弁当おつまみにも
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あと1品で2人分
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がつんとにんにくを感じたい時は生のにんにくを。お弁当とか匂いが、、と思う時はチューブタイプがオススメ。
調理時間
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■材料
まぐろ : 1柵(今回189g)
下味◇ :
おろし生姜◇ : 小1/2
おろしにんにく◇(今回刻みにんにく使用) : 小1
マジソル、クレソル等◇ : 4つまみ約1/4
酒◇ : 大1/2
調味料＊ :
醤油＊ : 大1
みりん＊ : 大1/2
白ワインなければ酒(フランベ用) : 大2
炒め油 : 目分量大1くらい
■手順
手順 1 : 嗅いで臭ければ分量外の塩と酒を振って5〜10分程度おく。
余分な水分が出ているので拭く。
飛ばしてOK
手順 2 : まぐろを4等分かお好みに切る。
◇とまぐろをポリ袋に入れておく。
5〜10分くらいでOK
手順 3 : 中火で焦がさないように両面焼き色付ける。
火を通す為に、＊ワインを入れフライパンを揺すりながら火を通す。
手順 4 : ＊のみりん、醤油を入れ両面絡めて、火を止め3分放置で完成。
☆タレに余熱でとろみを付ける為☆
■アレルゲン