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定番！カレイの煮つけ
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4人分
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甘くてちょっと濃いめのたれです。かれい以外では赤魚にも合います。ごはんやお酒にもぴったりです。
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■材料
カレイ : ４切れ
玉ねぎ : 1/4個
おろししょうが(チューブ) : 5センチくらい
だし汁 : 300cc
砂糖 : 大さじ3
酒 : 大さじ2
みりん : 大さじ3
醤油 : 大さじ4
■手順
手順 1 : フライパンにだし汁、砂糖、酒、みりん、醤油、しょうがを入れて火にかけ、沸騰したら火を止める。
手順 2 : カレイの表面の水気をキッチンペーパーで軽く押さえて1のフライパンに並べて火をつけ、落としぶたをして中火で煮る。
手順 3 : スプーンで煮汁を回しかけながら、とろりとするまで煮てできあがり。
■アレルゲン