タイトル
イワシつみれ汁
キャッチ
3人分
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懐かしい 味 そのまま の つみれ汁 です
調理時間
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■材料
小イワシ : 正味250g
大豆もやし : の
もやし : の
卵 : 1個
水 : 500cc
味噌 : 大さじ1/2
和風顆粒ダシ : 小さじ1
刻み青ネギ : 大さじ3
■手順
手順 1 : イワシは 洗う。
手順 2 : 頭、内臓を取る
手順 3 : 手開きし、中骨を取る
手順 4 : 全尾、中骨を取ると 250gです
手順 5 : まな板へイワシを置き、包丁で 荒いミンチにする
手順 6 : 大豆もやし を 2束 用意します
手順 7 : 豆部分を切る
手順 8 : 包丁で 豆部分を刻む
手順 9 : 刻んだイワシと刻んだ豆を混ぜ合わせる
卵も混ぜ合わせる
手順 10 : 鍋に水を沸かし、味噌、和風顆粒ダシと、工程⑨の種をスプーンで丸めるようにしながら 鍋に 落とす
手順 11 : もやし茎部分を3cm長さに切り、鍋に入れる。
もやしに 火が通ったら 器に盛り ネギを散らして完成！
■アレルゲン
【卵】,【大豆】