タイトル
簡単美味・真鯛頭と茄子の揚げびたし
キャッチ
2人分
コメント
マダイ頭と彩りの野菜を油で揚げて煮浸しにした逸品です。今回はオクラも添えました。
調理時間
写真
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■材料
真鯛頭 : 1尾分
茄子 : 3本
オクラ : 1袋
蕎麦つゆ : 50cc
水 : 500cc
鷹の爪 : 2本
■手順
手順 1 : 真鯛頭の鱗を包丁で取り除く。茄子のヘタを取り除き乱切りにする。
手順 2 : 鍋に水と◆の調味料と鷹の爪を入れて、強火でひと煮立ちさせて、火を止める。
手順 3 : 天ぷら鍋に油を入れて中火で温めたら、1の茄子とオクラを入れて揚げる。揚げ終わったら、2の鍋に入れる。
手順 4 : 3の天ぷら鍋に、1の真鯛を入れる。揚げ終わったら、3の鍋に入れる。
手順 5 : 4の鍋を強火でひと煮立ちさせたら、弱火で10分ほど煮て、味が馴染んだら出来上がり♪
■アレルゲン