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野菜たっぷり鯖のジューシふりかけ
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鯖を予め骨を取ってから玉ねぎ、人参、椎茸ピーマンなどたっぷり野菜と炒めて美味しいふりかけに。和にも洋にもアレンジできる！
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■材料
鯖1尾 : 3枚おろし
人参 : 1/2本
玉ねぎ : 1/2個
椎茸 : 3枚
長ネギ : 1/2本
ピーマン : 2個
にんにく : 2かけ
生姜 : 1かけ
ごま油 : 大1
味噌 : 大2
酒 : 50ｃｃ
甜麺醤 : 小1
■手順
手順 1 : 鯖は三枚におろして振り塩（分量外）をしてしばらく置く。ピンセットで骨を抜く。スプーンで身をほぐす。
手順 2 : ごま油を敷いたフライパンにニンニク、生姜、鯖、を入れて次に野菜を加えて炒める。しんなりとして火が通ったら調味料を加える。
手順 3 : 冷めたらジップロックに入れて冷凍庫で保存もできます。消費は早めに！
手順 4 : 卵と紅ショウガを加えてご飯に合います！
手順 5 : ケチャップを加えてパンにのせると洋になります。コーヒーにも合う。
手順 6 : お豆腐や厚揚げと組み合わせて副菜にも大活躍
■アレルゲン
【ごま】