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マグロのあらカレー
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カレー粉で作るあっさりシーフードカレー｡魚のあらは切り身よりも脂と弾力があってカレーに合う｡
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■材料
マグロのあら : １パック
玉ねぎ(みじん切り) : １個
トマト缶(カット) : １缶
ローリエ : ２枚
カレー粉 : 大さじ４～５
コンソメ顆粒 : 小さじ１
醤油 : 小さじ２
オイスターソース : 小さじ１
オリーブ油 : 適宜
ガラムマサラ : 小さじ１～２
■手順
手順 1 : 鍋に湯を沸かし､一口大に切ったマグロのあらを茹でる｡表面が白くなったらザルにあげて湯切りする｡鍋をサッとすすぐ｡
手順 2 : すすいだ鍋を加熱し水分を飛ばす｡カレー粉を入れて炒る｡香りが立ってきたらオリーブ油を加えカレー粉を炒め練る｡
手順 3 : 玉ねぎを加えて炒め､透明になってきたらトマト缶､ローリエ､コンソメ､醤油､オイスターソースを加えて煮る｡
手順 4 : 煮たったらマグロを入れ､全体を混ぜながら３分位煮る｡仕上げにガラムマサラを加えて全体を混ぜ１分位煮たら完成｡
■アレルゲン