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フライパンで♪メバルの煮付け
キャッチ
4人分
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定食屋さんの定番メニューがお家で出来ちゃいます！！
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■材料
メバル : 4尾
しょうが : 1かけ
※酒 : 150ml
※みりん : 100ml
※砂糖 : 大さじ2
しょう油 : 50ml
■手順
手順 1 : しょうがは薄く輪切りにしてからせん切りにしておく。
手順 2 : メバルは尾から頭に向かってうろこを丁寧に取る。
手順 3 : えらを取り、お腹に切り込みを入れて内臓を取る。
手順 4 : きれいに洗い流し、頭が左になるように置き、表面に×印の飾り包丁を入れる。
手順 5 : フライパンに1のしょうがと※の調味料を入れ、沸騰させアルコール分を飛ばしたらしょう油を加え、再度沸騰させる。
手順 6 : 一度火を止め、メバルを並べる。
手順 7 : 再び煮立ったら、クッキングペーパーを落し蓋にし、弱めの中火で10分火にかける。
手順 8 : 途中スプーンで煮汁をすくってメバルにかける・・・を何度か繰り返す（味が染みます）。
手順 9 : メバルをヘラでお皿に移し、残った煮汁は少し煮詰め、メバルにかけたら出来上がり！！
手順 10 : 2018.10.24
『メバルの煮付け』人気検索でトップ10に入りました。
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■アレルゲン