骨まで食べれる！秋刀魚の甘露煮

4人分

生姜の香りと甘辛い味付けが、食欲をそそる一品。秋刀魚は、身はふっくら骨はほろほろです。秋刀魚が安い時にいかがでしょうか。

■材料

秋刀魚4等分 : 4匹
水 : 2L
酒 : 大さじ2
生姜すりおろし : 大さじ2
【調味料A】 :
三温糖 : 大さじ2
醤油 : 大さじ2
鰹だし顆粒 : 大さじ1

■手順

手順 1 : 圧力鍋に秋刀魚＋水＋酒を入れて火にかけ、高圧で1時間煮ます。
手順 2 : 煮えたら【調味料A】を加えて落とし蓋をして煮詰め、生姜を加えたら軽く和えて器に盛れば出来上がりです。

【いか】