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マリネした秋刀魚のさっぱりカルパッチョ
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すしのこで簡単マリネ♪秋刀魚と玉ねぎに下味をつけ、かぼすの風味が爽やかなシンプルカルパッチョに。
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■材料
秋刀魚 : 1匹
玉ねぎ : 1/2個
すしのこ : 大さじ1.5
ベビーリーフ : ひと握り
オリーブオイル : 大さじ1/2
ハーブソルト : ひとつまみ
かぼす : 1/4個
■手順
手順 1 : 刺身用にさばいた秋刀魚をそぎ切りに。
玉ねぎをスライス。
手順 2 : 秋刀魚にすしのこを両面ふる。
大さじ1/2分
手順 3 : ボウルに入れた玉ねぎにすしのこを加えてよく混ぜる。大さじ1。
15分程放置。
水気をよく切る。
手順 4 : ベビーリーフ→玉ねぎ→秋刀魚の順に盛り付け、オリーブオイルをかける。
ハーブソルトをふり、かぼすを絞ったら完成です。
■アレルゲン